Ресторанный бизнес — открываем ресторан в восточном стиле. Дизайн кафе в восточном стиле Оформить ресторан в восточном стиле

Тематические кафе в последнее время становятся гораздо более популярными, чем обычные, не несущие в себе определенного посыла, идеи. Современного посетителя мало накормить. Для того чтобы ему понравиться, чтобы он захотел вернуться , его нужно удивить, окунуть в необычную атмосферу, непривычную для него среду. Именно поэтому разработать в восточном стиле, таком далеком от нашей культуры, и умело его воплотить в жизнь – одна из лучших идей создания успешного заведения общественного питания.

Каким должен быть дизайн восточного кафе?

Восток бывает разным. Причем один его вид настолько не похож на другой, что стоит заранее определиться с тем, какой из них Вы хотите воссоздать в рамках своего кафе:

Арабский (ОАЭ, Марокко, Тунис и т.д.)

Азиатский (Китай, Япония, Таиланд и т.д.)

Сегодня мы рассмотрим, как создать дизайн восточного кафе в арабском направлении данного стиля.

Для восточного стиля наиболее характерно:

Отсутствие прямых линий, угловатых форм

Использование ярких, насыщенных цветов (теплых оттенков)

Низкая мягкая мебель (стулья, пуфы, диваны с обилием декоративных подушек на них)

Тяжелый, богатый текстиль (из него создаются многоуровневые подвесные конструкции а-ля шатер)

Изысканные ковры

Сводчатые потолки

Использование традиционного орнамента в декорировании

Предметы интерьера из меди, керамики

Мозаика на стенах

Стены восточного кафе лучше всего оклеить фактурными обоями хорошего качества с соответствующим стилю узором. Можно их и окрасить, но расписывать тогда придется вручную. Подойдут также отделка гладким камнем, структурной штукатуркой, уже упомянутой выше мозаикой.

" В пределах одного помещения приемы отделки стен можно комбинировать, применив при этом не более двух из них. В тон стенам должен быть окрашен потолок. "

" В рамках восточного стиля допускается использование натяжных потолочных конструкций. "

Пол может быть либо дощатым, либо из натурального камня. Также в его отделке может применяться мозаика или керамическая плитка, украшенная традиционным узором. Бюджетный вариант – линолеум или ламинат, имитирующий внешний вид и фактуру натурального материала.

Окна и двери декорируются портьерами, занавесами из тяжелой ткани, ниспадающей драпировками. В их оформлении уместны такие элементы как массивные ручки (обязательно округлые), резьба, ставни.

Огромное значение в оформлении дизайна восточного кафе будет играть освещение. Его должно быть довольно много, но при этом свет должен быть приглушенным. Принято использовать большие, тяжелые люстры сложной формы, а также настенные светильники или фонари.

Если правильно оформить освещение, в помещении сразу воцариться умиротворяющая, вгоняющая в легкий транс атмосфера – именно такой она должна быть в кафе в восточном стиле.

Как сделать кафе привлекательным для посетителей, особенным, нетривиальным? Таким, чтобы одно его название говорило само за себя, чтобы интерьер не оставлял равнодушным ни одного клиента? Совершенно верно – внести иной колорит, культурные тенденции другой страны.

На фоне традиционной украинской культуры выгодно выделяются восточные традиции, арабско- — марокканские мотивы. Правильно подобранная цветовая гамма, мягкие диваны и кресла, низкие столики, обилие света и яркого этнического орнамента создают поистине неповторимую атмосферу уюта, умиротворенности, расслабленности, полноценного отдыха для тела и души.

Первый этаж – «Зной пустыни»

Базовыми элементами декора первого этажа являются:

• традиционное обилие света – высокие потолки и большие окна, драпированные лазурными как небо занавесями;
• стены солнечного, знойного цвета, отделанные орнаментированными панелями с этническим орнаментом;
• мягкие диванчики с обилием ярких маленьких подушек;
• насыщенные натуральные цвета;
• натуральные материалы, ткани;
• стрельчатые узоры в виде арок, украшающие различные поверхности.

Фото 1 — Привлекательное кафе в восточных традициях

Но, не взирая на уют, интерьеру присущ и определенный минимализм – количество украшений и мебели ограничено, использовано лишь самое необходимое для комфорта.

Освещение в ресторане приглушенное, а кованные настенные светильники и изящные лампы на столиках погружают посетителей в атмосферу сказок тысяча и одной ночи. Традиционным элементом является кальян.

Интерьер дышит золотым зноем Востока, а синие занавеси и высокий потолок создают ощущение природной прохлады.

Фото 2 — Арабско-марокканские мотивы создают неповторимую атмосферу в интерьере

В современном интерьере без дверей – никак. Но и они, с легкой руки дизайнера, стали одной из изюминок – их замаскировали под традиционные для восточных народов ниши. Стены украшают яркие расписные глиняные тарелки и декоративные зеркала, отражающие свет. Помещение украшает расписанная традиционным орнаментом невесомая колонна.

Фото 3 — Глиняные тарелки и роспись традиционным орнаментом — отличный декор

На второй этаж ведет лестница, отделанная натуральным деревом, украшенная изящным кованым узором под перилами.

Второй этаж – «Изысканная роскошь»

Здесь, на втором этаже, создается впечатление, что вы зашли с жаркой улицы в прохладу роскошного восточного жилища. Обои страстного алого цвета уравновешиваются темным деревянным полом. Богато смотрится обилие позолоты на стенах, сияние которой усиливают легкие настенные светильники, в окаймлении на потолке, в предметах декора. Рисованные арки на стенах нежного цвета приятно контрастируют с насыщенным цветом позолоченных стен.

Фото 4 — Рисованные арки и позолота на стенах создают богатое впечатление

В нежной цветовой гамме выполнена обивка мягких удобных диванов, украшенных кисточками, подушечками, бахромой. Ни метра свободной площади не остается незадействованным – угол комнаты украшает роскошный угловой текстильный диван, выгодно оттеняющий багровые панели. С высокого потолка на вас плавно опускается загадочный восточный узор, не напрягающий, абстрактный, изящный.

Фото 5 — Мягкие удобные диваны в восточном стиле

Ну вот! Теперь включаем восточную музыку, зажигаем в кадильнице благовония, убавляем звук телевизора и наслаждаемся комфортным отдыхом и незабываемой атмосферой ресторана!

Несколько замечательных восточных ресторанов Москвы, которые обязательно должен посетить каждый. Приятная тематическая музыка, женский и мужской танец живота, кальян и чудесная атмосфера, подарят вам полное погружение в сказку востока!

1. Сеть «Чайхона №1»

У сети лаунж-кафе «Чайхона №1» есть девиз, не требующий перевода: «Ёк проблем!». В дизайне интерьера- яркие узбекские шелка, расшитые замысловатыми узорами, мягкие диваны, пестрые подушки, ароматные кальяны, расписная керамика на стенах с видами старинных городов и улиц, веточки хлопка с белоснежными коробочками в керамических вазах. Кухня «Чайхоны» объединила в себе узбекские блюда и лучшие блюда европейской кухни. В меню: плов и лагман, шашлыки, дорада, самса, десерты -чак-чак, хворост, штрудель, ли-нон (хрустящий блинчик с начинкой). Еще «Чайхона №1» славится великолепным выбором чая и прекрасными кальянами. Огромная порция плова стоит здесь 390 рублей, люля-кебаб – 180 рублей, а великолепный кальян – от 850 рублей.

2. Турецкий ресторан «Бардак»

Маленькая Турция на Маросейке. Хозяин заведения - влюбленный в Турцию русский бизнесмен, а повар приехал в Москву из Анталии вслед за русской женой. Интерьер «Бардака» можно назвать неожиданным для традиционного восточного кафе: никакой роскоши, никаких излишеств, сплошной минимализм в светло-пастельных тонах. Ставку здесь сделали именно на оригинальность турецкой кухни, на ее неповторимый вкусовой и ароматический букет. Здесь можно попробовать турецкий суп из чечевицы – мерджимек (230 р.), баклажан, начинённый фаршем (400 р.) или пидэ – лепешку с богатейшей начинкой из овощей, сыра, яиц и мяса (от 290 р.). Особое место в турецкой кухне занимают сладости – в кафе «Бардак» их просто изобилие. Кофе здесь готовят на песке, а чай заваривают в «semavere» — это что-то отдаленно напоминающее наш русский самовар.

Адрес: Маросейка, 6/8, cтр. 1, (м. «Китай-город»)

3. «Щербет»

Сеть восточных ресторанов и, по совместительству, кальянных. Внутри — Яркий восточный интерьер, мягкие диваны с подушками, в первом зале столики со стульчиками, чуть приглушённый свет, и, конечно, кальяны. В меню представлены самые известные и любимые блюда арабской, восточной и японской кухонь: плов, уйгурский лагман, манты на пару, хлеб из тандыра, кебабы и шашлыки, мясо на садже. Средний счет– 1000 р.

Адреса: ул. Сретенка, 32 (м. «Сухаревская»), ул. Петровка, 15 (м. «Театральная»), ул. Мясницкая, 17 (м. «Чистые Пруды»), ул. Ярцевская, 22 (м. «Молодежная»).

4. Кафе «Кальян»

Название говорит само за себя: здесь можно покурить ароматный кальянный дым с самыми разными, причудливыми вкусами — от розы и сока до колы, коньяка и кокоса. Любителей экзотической кухни «Кальян» радует ливанскими блюдами — приготовленное на угле мясо, восточные сладости, знаменитая закуска мезе (разные ливанские закуски в крошечных порциях), кеббэ. Восточный интерьер с мягкими коврами и подушками располагает к приятному отдыху. Средний счет – 700-1000 р.; цены на кальян начинаются от 730 р.

Адрес: ул. Покровка, д.21 (м. «Чистые Пруды»).

5. Ресторан «Босфор»

Турецкий ресторан с солидным стажем работы – более 10 лет. Оформлен ресторан «Босфор» совершенно в национальном стиле. Везде ковры – на стенах, на полу, основательные деревянные столики, на которых горят свечи, мягкие комфортные стулья, в отделке использованы уникальные турецкие узоры, а веранды покрыты черепицей. Кофе здесь варят в кофейнице прямо посреди зала, на глазах у гостей. Здесь можно попробовать «хайдари» — йогурт с чесноком, сливочным маслом и мятой, «хумус бил тахина» — пюре из турецкого гороха, тахини и лимонного сока, «зейтиняглы испанак» (шпинат, рис, морковь, лук, оливковое масло) и другие сытные и пряные блюда турецкой кухни. Средний счет – 700-1000 р.

Адрес: Арбат, 47/23, стр. 1 (м. «Смоленская»).

6. Ресторан «Самарканд»

Один из лучших ресторанов узбекской кухни в городе. Внутри – расслабляющий интерьер с милыми деталями, специально привезенными с Востока: ковры из натуральной шерсти с ручной вышивкой, светильники, инкрустированные самоцветными камнями, и панно ручной работы с изображением чарующих Врат Самарканда. Все блюда обширного меню ‘Самарканда’ готовятся только узбекскими поварами. Традиция ресторана – особая церемония подачи плова. Казан с готовым пловом выносится к гостям, а дополнительные ингредиенты замешиваются, исходя из их гастрономических предпочтений. Средний счет – 1000 р.

Адрес: просп. Мира, 48. (м. «Проспект Мира»).

7. Ресторан Damas

Спокойный арабский ресторан с интернациональным меню: «ливантийские» блюда здесь перемежаются с европейскими и японскими. Каждый из четырех залов ресторана пронизан собственной атмосферой. Кафейня выполнена в шоколадно-бежевых тонах. Торжественный обеденный зал украшен резными ширмами из мореного дерева и мягкими диванами. Кальянная комната устлана сирийскими коврами, а потолок в ней напоминает крышу шатра. По вечерам гостей развлекают восточные танцовщицы. Помимо классических ближневосточный блюд, Дамас гордится своими экзотическими восточными сладостями. Обжаренное кофейное зерно в шоколаде или шоколадные конфеты из цедры лимона и апельсина, специально привезенные из Сирии, больше нигде в Москве не попробуешь, поэтому гости часто покупают их с собой на развес. Средний счет – 2000 р.

Адрес: Маросейка ул., 6/8 (м. «Китай-Город»).

8. Ресторан «Оранжерея»
Классический восточный ресторан с интерьером в теплых тонах, кальянами и танцами живота по вечерам. Люстра ручной работы привезена из Дамаска, а мебель изготовлена из оливкового дерева. В меню представлены блюда европейской, арабской и японской кухни. Особенно гордятся в ресторане блюдами из баранины, а именно приготовленными из нее на открытом огне сочными косталетами и кебабами. Также внимания заслуживает раздел десертов: представленные в нем восточные сладости готовятся в собственной кондитерской, а ингредиенты, как утверждают сотрудники ресторана, доставляются из Дамаска. Еще одна местная достопримечательность - огромное кальянное меню, предлагающее более 20 видов табака, ароматизированного свежими цветами и фруктами. Средний счет – 1500 р.

Адрес: Остоженка, 53/6 (м. «Парк культуры»).

9. Shishas Lounge Bar
Комплексный ресторан с разными видами кухонь (европейская, восточная, итальянская, японская), с обширной чайной картой и всевозможными кальянами. Представляет собой стиль городских кальян-кафе, которые представляют собой симбиоз традиционных аспектов восточной культуры и ультрасовременных тенденций в европейском дизайне. Каждый гость найдет в Shisha Lounge Bar что-то свое: частичку Турции, Марокко, Алжира, Объединенных Арабских Эмиратов, Египта. В четверг, пятницу и субботу Shishas Lounge Bar преображается в модный ночной клуб, где энергия, музыка, безумные танцы и отличное настроение создают атмосферу праздника. Средний счет – 1000 р.

Адрес: Поварская, 52/55, стр. 2 (м. «Баррикадная»)

10. Ресторан «Узбекистан»

«Узбекистан» вот уже больше полувека является одним из самых знаменитых московских ресторанов. Открылся ресторан Узбекистан еще в 50-х годах и был крайне популярен в советские времена. Внутри – настоящий дворец: резные деревянные двери, факелы. мозаичный орнамент, пышные ковры, а гости просто утопают в мягких азиатских пуфах кушеток. На кухне работают настоящие узбеки, те, кому повезло научиться готовить на родине. Поэтому такой плов, как здесь, можно отведать разве что в Бухаре или в Самарканде, а самса, перепелки и нарын с бульоном не поддаются никакому описанию. Правда, цены соответствуют заявленной роскоши: средний счет в ресторане – от 2500 р.

Адрес: Неглинная, 29 (м. «Трубная»).

11. Ресторан «Тандыр »

Современность и традиции. Запад и Восток. Ресторан «Тандыр» расположился на Краснопресненской набережной, неподалеку от международного делового центра «Москва-Сити». Близкое расположение создает необычайный контраст, благодаря которому Вы попадаете на островок Востока

Краснопресненская наб., д. 14а
м. Выставочная, м. Международная3,7

12. Ресторан «Бакинская жемчужина»

Прежде всего для тех, кто привык к хорошему отдыху при демократичных ценах. Гостеприимство, вкусная кухня, два больших зала (на 150 и 180 персон), отличная музыка.

Меню ресторана весьма разнообразно. В основном это блюда восточной кухни. Можно заказать судака, осетрину или сибас. Блюда на садже покорят абсолютно любого, а выбор шашлыков здесь такой, что хочется попробовать все и сразу.

Звездный б-р, д. 24
м. Вднх, м. Алексеевская, м. Марьина Роща

Экзотический дизайн ресторана в восточном стиле начинается с фойе

Дизайн ресторана в восточном стиле отличается особой метафоричностью. Фойе освещают люстры, похожие на клетки для птиц. Залы отделены друг от друга коричневыми декоративными решётками из металла с растительным орнаментом. Пол покрыт светлой керамической плиткой.

Стиль и гармония во всем

Интерьер удивляет гармоничным сочетанием тёплых и холодных оттенков коричневого, бежевого, бирюзового. Обстановка в целом действует успокаивающе, настраивает на романтичный лад.

Главный зал с открытой кухней

Особенности интерьера главного зала ресторана

В главном зале правая сторона полностью отведена под открытую кухню. Светильники нескольких видов - небольшие на удлинённых держателях, а также более крупные, состоящие из нескольких ламп; абажуры сплетены из металлических прутьев.

Мебель разной формы установлена в три ряда. Первый составляют полированные столы на выгнутых ножках и мягкие, широкие скамьи. Во втором - чайные столики и деревянные стулья, спинки которых сделаны из декоративных резных планок, а мягкие сиденья бирюзового цвета украшены природным орнаментом.

Третий ряд оформлен по типу купе, отделённых друг от друга декоративными перегородками с резными украшениями. Здесь стоят удлинённые столы шоколадного цвета, мягкие полукруглые диваны, обтянутые экокожей.

Большой зал с тремя рядами мебели различной формы

Второй по величине зал ресторана

Интерьер зала на 40 персон отличают светлые стены, декорированные под кирпичную кладку. Потолок обшит вагонкой тёплого светло-коричневого оттенка. От других помещений зал отделен перегородкой с декоративными решётками.

Банкетный зал в коричнево-бирюзовых тонах

Ещё один банкетный зал на 30 мест

Одну из стен украшает яркая китайская фреска. Здесь мы видим столики круглой формы и коричневые стулья из тёмного дерева. На пол уложено пробковое покрытие. Светильники похожи на голубые колокольчики с длинными язычками на зелёной поляне потолочного декора.

Малый зал с яркой фреской на дальней стене

Зал ресторана со своим баром

Есть ещё один небольшой зал, где вдоль стен установлены длинный диван, несколько столов и деревянные стулья. Кирпичную стену украшает роспись с изображением женщины на фоне цветов. Над барной стойкой - круглые подвесные светильники, над столами - люстры с плетёными абажурами. Открытый потолок демонстрирует деревянную обшивку и стальные коммуникации. Пол выложен светлой плиткой.

Отдельный малый зал ресторана с индустриальными мотивами

Великолепный китайский ресторан Imperial Lamien ждёт своих посетителей.